Phương pháp chiết rót phải phù hợp với sản phẩm rồi được chuyển thành yêu cầu của chai và nắp ngay từ đầu. Chốt thiết kế xong mới thông báo quy trình thường khiến phải thử lại. SGSBOTTLE có 14 dây chuyền tại Sơn Đông và Từ Châu; mẫu phù hợp vẫn cần được xác nhận theo điều kiện đóng gói cụ thể.
3 phương pháp chiết rót và yêu cầu với chai
| Phương pháp | Sản phẩm được xử lý thế nào | Yêu cầu với bao bì thủy tinh |
|---|---|---|
| Rót nóng | Rót sản phẩm nóng theo chế độ nhiệt và thời gian đã xác nhận; không lấy 80 °C làm ngưỡng chung. | Độ bền sốc nhiệt, khoảng không đầu chai và nắp phù hợp với quá trình nguội, tạo chân không. |
| Rót lạnh | Rót ở nhiệt độ môi trường hoặc lạnh; biện pháp bảo quản tùy công thức và quy trình. | Vệ sinh, độ kín, độ bền cơ học; khả năng chịu áp với đồ uống có gas. |
| Rót vô trùng | Xử lý riêng sản phẩm, bao bì và thiết bị, rồi rót và đóng kín trong điều kiện kiểm soát. | Chai và nắp tương thích với phương pháp xử lý, vận chuyển và đóng kín trong vùng vô trùng. |
Chiết rót nóng: kiểm soát chênh lệch nhiệt
Chai chịu chênh lệch nhiệt khi sản phẩm nóng tiếp xúc với thành chai và khi bao bì đầy được làm nguội. Nhiệt độ ban đầu của chai, tốc độ thay đổi và phân bố nhiệt đều cần đưa vào kế hoạch thử.
Chất lượng ủ ảnh hưởng ứng suất dư; phân bố thành và tình trạng bề mặt ảnh hưởng khả năng chịu tải. Không thể mặc định vết nứt luôn bắt đầu ở điểm mỏng nhất. Yêu cầu kết quả kiểm tra ủ và sốc nhiệt cho mẫu được chọn, phương pháp và tiêu chí chấp nhận đã thống nhất. Không suy ra mọi dây chuyền đều cung cấp cùng một báo cáo.
Chiết rót lạnh: nhiệt ít hơn, yêu cầu vẫn còn
Nhiệt độ rót thấp có thể giảm tải nhiệt trong bước rót, nhưng không thay thế yêu cầu vệ sinh, độ kín và quy trình bảo quản. Sản phẩm cần chuỗi lạnh phải được thiết kế cho điều kiện đó; chất bảo quản hoặc gas không tự tạo ra một quy trình an toàn.
Với chai có gas 330 ml (khoảng 11,2 US fl oz), áp suất phụ thuộc công thức, mức gas, nhiệt độ và khoảng không đầu chai. Cần đánh giá chai cùng nắp, kể cả vận chuyển nóng và xử lý sau rót. ISO 7458 là phương pháp thử áp suất trong, không phải chứng nhận chung cho mọi đồ uống.
Hình minh họa vận chuyển chai; ảnh không chứng minh chai đã được chiết rót.
Chiết rót vô trùng: xác nhận cả hệ thống
Rót vô trùng tách bước xử lý sản phẩm khỏi bước xử lý bao bì. Nó có thể giảm thời gian sản phẩm tiếp xúc nhiệt so với một phương án khác, nhưng không có nghĩa sản phẩm luôn được rót lạnh hoặc bao bì không chịu nhiệt. Chất lượng màu, hương và vitamin cần được đánh giá trên sản phẩm thực.
Thủy tinh có thể phù hợp, song cổ chai, bề mặt làm kín, nắp và chất xử lý phải hoạt động như một hệ thống. Độ ổn định kích thước hỗ trợ đóng kín, không tự đảm bảo vô trùng thương mại. Việc xác nhận dây chuyền thuộc phạm vi của đơn vị chế biến và chuyên gia quy trình.
Thông số chai cần ghi trên bản vẽ
Chốt bốn nhóm: dung tích và khoảng không đầu chai; cổ chai cùng nắp; chất lượng ủ; yêu cầu sốc nhiệt. Khoảng không phải xét giãn nở sản phẩm, hơi, nắp và quá trình làm nguội, không mặc định rót nóng luôn cần khoảng trống lớn hơn mọi cách khác.
Cấp ủ và phép thử sốc nhiệt là hai phép đánh giá khác nhau. Một chai 500 ml (khoảng 16,9 US fl oz) chạy tốt ở nhiệt độ môi trường chưa chứng minh phù hợp rót nóng. Đối chiếu thử nghiệm với chu trình thực tế, không chỉ so một con số nhiệt độ.
Hồ sơ hỏi giá chai cho dây chuyền chiết rót
Gửi công thức và đặc tính sản phẩm, phương pháp rót, nhiệt độ sản phẩm lẫn chai, dung tích bằng ml và US fl oz, nắp, mức gas và xử lý nhiệt sau rót. Kèm yêu cầu dung sai, mẫu và tiêu chí thử.
SGSBOTTLE phục vụ khách hàng từ 2013. Khi hỏi giá, yêu cầu bản vẽ và phạm vi kết quả thử sẵn có của mẫu đề xuất; thống nhất thử bổ sung trước đơn hàng. Mạng lưới SGSBOTTLE gồm 2 cơ sở, nhưng quy mô này không thay thế xác nhận quy trình thực phẩm của khách hàng.